Салат с айсбергом Экспромт

Салат айсберг похож на белокочанную капусту. Своим названием он обязан калифорнийским фермерам, которые поставляли этот необычный салат потребителю обсыпанным со всех сторон толченым льдом.
Полезные свойства салата айсберг выражаются большим количеством фолиевой кислоты, которая замечательным образом регулирует обмен веществ организма человека. Фолиевая кислота очень необходима для укрепления нервной системы, она помогает при депрессиях, стрессах, эмоциональных расстройствах. Стоит употреблять салат айсберг работникам умственного труда, студентам в период сессии. Будущие мамы и кормящие женщины также должны побольше есть зеленые листовые и кочанные салаты, к которым относится айсберг.http://www.ja-zdorov.ru

Салат Айсберг очень вкусный и мне он нравится больше других листовых салатов. Лучше его не нагружать тяжелыми ингредиентами.

Шоколадный мусс

Я так давно собиралась приготовить этот мусс и вот наконец он готов. Рецепт Наташи блог blogging mit Geschmack. У нее он более других привлек мое внимание. Вкус превзошел все мои ожидания. Это волшебное, воздушное, шоколадное лакомство. Но если вы опасаетесь сырых яиц, то этот десерт не для вас. Яйца конечно должны быть из уверенного для вас источника и совершенно свежими. Рецепт очень простой и легкий в приготовлении.

Люля-кебаб в духовке

Люля́-кеба́б(тюрк.lula -трубка и араб. kebab -жареное мясо) — мясное блюдо, распространённое на Кавказе, в Передней Азии и на Балканах.

Представляющее мясной фарш, нанизанный на шампур и зажаренный на мангале. Изготавливается чаще всего из рубленой баранины, с добавлением лука (без использования хлеба и яиц). Особенностью приготовления люля-кебабов является длительное вымешивание мясного фарша. Фарш нужно тщательно перемешивать для того, чтобы из кусочков мяса выделился белок и фарш стал вязким и плотным. В таком виде он крепко сидит на шампурах и не разваливается. Специи добавляются в ограниченном количестве, чаще всего ограничиваются солью и чёрным перцем. Традиционно люля-кебаб подают с зеленью и лавашом (поэтому добавление зелени в сам фарш имеет мало смысла). Приготовление люля-кебаба возможно и из других видов мяса, птицы и даже грецких орехов. Материал из Википедии.
Ну конечно люля-кебаб надо жарить на мангале на свежем воздухе, но когда очень хочется или нет возможности, то можно отступить от правила и приготовить в духовке или аэрогриле. Когда готовился по дому стоял аромат шашлыка. Хотя пишется, что не имеет смысла добавлять зелень. Но зелень тоже хороший маринад и получается просто очень вкусно. Еще мне очень понравилась идея с добавлением красного болгарского перца, которую увидела на сайте "На вилке.ру". Получилось красочно, аппетитно и вкусно.

Пампушки с чесноком

По этому рецепту можно испечь в виде обычной буханки или батона, или вот в виде пампушек. По одному рецепту получается совершенно разный вкус. После приготовления творога всегда остается сыворотка. Я ее использую для приготовления хлеба.

528. Кекс на сливках

528. Кекс на сливках

Домашний зефир

Наконец-то сбылась моя мечта и я приготовила зефир своими руками. Это моя самая любимая сладость. Вся проблема была найти агар-агар. А приготовление зефира в общем-то не сложное. И у вас получится тот самый вкусный зефир. Просто надо строго соблюдать рецепт. А рецепт от ЧАДЕЙКИ. Поэтому пишу почти без изменений, может только со своими некоторыми замечаниями в скобках. Слова автора, а фото мои.

"Зефир делается из яблочного пюре. Это пюре должно быть густым и содержать достаточное количество пектина, таким условиям прекрасно удовлетворяет пюре из печеной антоновки. (У меня Золотое превосходное). Если у вас нет антоновки - берите яблоки, которые хорошо пекутся и содержат много пектина, то есть пюре желируется.
Технология приготовления зефира напоминает изготовление торта "Птичье молоко". Яблочное пюре с добавлением сахара и белка взбивают в пышную массу и вливают сахарно-агаровый сироп, взбивают до густоты, отсаживают на пекарскую бумагу. Для полного застывания и стабилизации достаточно пяти часов при комнатной температуре. Потом зефиринки надо подсушить при комнатной температуре еще около суток, чтобы образовалась тонкая корочка. Готовые изделия припудривают сахарной пудрой и склеивают попарно."

Большое спасибо Чадейке за рецепт!

Закуски из яиц

Почти ни один праздничный стол не обходится без закусок из фаршированных яиц. Начинки бывают разнообразными с сыром, с грибами, рыбные. Хочу предложить некоторые из них.

Чахохбили в мультиварке

Чахохбили  — рагу из птицы, национальное грузинское блюдо.
Первоначально делалось из фазана , но в настоящее время из любого мяса птицы, а особенно домашней курицы.

Кушанье приготавливается из кусочков филе птицы, тушёных в томатном соусе, с добавлением специй и чеснока. Характерной особенностью чахохбили является предварительное (до тушения) так называемое сухое обжаривание птицы в течение 15 минут без добавления какого-либо жира.
Иногда при приготовлении этого блюда вода не добавляется, влага в блюде используется только из овощей, преимущественно лука. Остальное — интерпретации поваров.(Википедия)
Заранее прошу читателей не придираться. Я не претендую на классический рецепт и не думала выставлять, поэтому нет пошаговых фото. Я довольно часто готовлю курицу так и не задумывалась, что очень похоже на чахохбили. Но это так вкусно, что решила поделиться, может кому-то понравится. Фото пошаговые в другой раз.

Рис с овощами в мультиварке

Состав:
1. 2 мультстакана риса.
2. 3 мультстакана воды.
3. 1 крупная луковица.
4. 1 морковь.
5. 1 сладкий красный перец.
6. 4-5 столовых ложки растительного масла.
7. Соль, приправы по вкусу, зубок чеснока.

Пирожки печеные

Эти пирожки у меня удаются всегда, хоть сладкие, хоть с мясом, капустой и т.д. Всегда пышные, вкусные, не сухие.