Шоколадный фондан

Создано 12.07.2012 20:44

Когда очень хочется что-нибудь сладенькое и шоколадное, тогда фондан - этот великолепный французский десерт подойдет без сомнения. Он очень простой и быстрый в приготовлении.







Состав:
1. 100 г черного шоколада 70-80%.
2. 60 г сливочного масла.
3. 70 г сахарной пудры.
4. 40 г муки или 2 столовых ложки.
5. 2 яйца.
6. 2 чайные ложки какао.
7. 1 чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли.

Как я его готовила:

Этот десерт является настоящим шедевром французской кулинарии.
1. Духовку включить и разогреть до 200 градусов.
2. Шоколад разломать на небольшие кусочки и растопить на водяной бане или в микроволновке. В горячий шоколад добавить сливочное масло.
3. Яйца взбить с сахарной пудрой, добавить просеянную муку, щепотку соли, разрыхлитель и какао. Перемешать.
4. Введите в тесто расплавленный шоколад с маслом. Перемешать.
5. Смажьте формочки или порционные горшочки, или жаропрочные чашки сливочным маслом. Разложите по ним получившуюся массу.
Выпекать 8-10 минут. Зависит от вашей духовки. Если сверху еще жидкий значит включить еще 2-3 минуты. Главное фондан не перепечь. Иначе это уже будет кекс, а не фондан.
Шоколадный фондан должен быть твердым снаружи, а  внутри как бы не пропеченным. Кушать фондан горячим с холодным ванильным мороженым. Сверху можно полить сиропом или посыпать какао.
P.S. Совет - формочки сразу убрать с горячего, у меня постояли и продолжали запекаться. Первый был внутри влажный, а следующий уже чуть более пропеченным. 


Еще много рецептов можно посмотреть на моем сайте  http://infodn.kz/